วาซาบิคืออะไร? »นิยามและความหมาย

ชื่อทางวิทยาศาสตร์ของวาซาบิเป็นWasabia japonica, Cochlearia วาซาบิหรือยัง Eutrema japonicaมันเป็นเครื่องปรุงอาหารญี่ปุ่นที่มีสีเขียวที่มีฉุนซึ่งเป็นที่รุนแรงและเผ็ดรสชาติก็ยังเป็นที่รู้จักกันเป็นพืชชนิดหนึ่งของญี่ปุ่นที่พบใน อาหารพิเศษและในตลาดเอเชียผลิตภัณฑ์ชนิดพิเศษนี้มีวาซาบิสดซึ่งสามารถขูดได้เช่นมะรุมแต่ยังสามารถพบได้ในแป้งและแป้ง

วาซาบิใช้เป็นเครื่องปรุงรสในหลายอาหารญี่ปุ่นเช่นซูชิซาชิมิหรืออาหารทั่วไปที่มีDonburi ซึ่งเป็นอาหารในประเทศญี่ปุ่นที่ทำหน้าที่ในชามที่มีปลาเนื้อผักหรือส่วนผสมอื่น ๆ ที่ปรุงสุก รวมกันและเสิร์ฟบนข้าวและมีรสชาติของรากวาซาบิบางส่วนสำหรับการเตรียมหัวไชเท้าจะผสมกับน้ำเพื่อให้ได้สารที่เป็นผงและคุณเติมน้ำเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสพิเศษที่บ่งบอกลักษณะของอาหาร

พืชชนิดนี้หายากมากและผลิตได้ยากในญี่ปุ่นมักถูกทดแทนด้วยสารทดแทนเป็นเครื่องปรุงรสที่สามารถทดแทนวาซาบิได้เนื่องจากมีคุณสมบัติคล้ายกันซึ่งทำจากพืชชนิดหนึ่งซึ่งจะเพิ่มสีเขียวและเป็น พาสต้าเสิร์ฟในร้านอาหารส่วนใหญ่ทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ

วาซาบิจะได้รับจากรากของพืชที่เจริญเติบโตในน้ำที่ มัน ต้องการจำนวนมากของน้ำสะอาดที่จะเติบโตพืชที่มักจะพบในแม่น้ำมากที่สุดและลำธาร