ข้าวสาลีเป็นชื่อที่ตั้งให้กับพืชที่อยู่ในตระกูลเมล็ดพืชและมียอดแหลมที่ประกอบด้วยรวงสามแกลลอนขึ้นไปซึ่งเมื่อบดแล้วจะส่งผลให้แป้ง
เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ คำว่าข้าวสาลีนอกเหนือจากการกำหนดพืชแล้วยังคงกำหนดตัวอ่อนของมัน นอกเหนือจากข้าวโพดและข้าวแล้วข้าวสาลียังเป็นหนึ่งในสามธัญพืชที่ผลิตได้มากที่สุดในโลกและเป็นธัญพืชที่มนุษย์บริโภคมากที่สุดตั้งแต่สมัยที่ห่างไกลกันมาก ควรสังเกตว่าจุดเริ่มต้นเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยเมโสโปเตเมีย (ซีเรียอิรักจอร์แดนตุรกี) เมื่อประมาณเจ็ดพันปีก่อน
ในขณะเดียวกันมันจะไม่เป็น แต่แม้กระทั่งการเพาะปลูกอย่างใส่ใจและระมัดระวังว่าข้าวสาลีจะให้ผลผลิตที่คงที่และกินได้สำหรับคนทั้งโลกเนื่องจากในสภาพป่าหรือดั้งเดิมมันไม่สามารถกลายเป็นอาหารยอดนิยมชนิดหนึ่งได้ในทางใดทางหนึ่ง.
สีเหลืองเป็นของลักษณะสีและการใช้หลักคือแป้งแต่งหน้าหรือแป้ง (ตามที่กล่าวไว้ในตอนต้น), เบียร์, แป้งข้าวสาลี, semolina และความหลากหลายของอาหารที่สำคัญ การเพิ่มขึ้นและการเพิ่มขึ้นของข้าวสาลีจำเป็นต้องมีสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจงเช่นอุณหภูมิที่แกว่งระหว่าง 3 °ถึง 33 ° Cอยู่ระหว่าง 10 °ถึง 25 °ซึ่งเหมาะสมที่สุด ต้องการความชื้นระหว่าง 40 ถึง 70% มีภาระของเหลวต่ำตั้งแต่ 400 ถึง 500 มม. ต่อรอบ; และพื้นที่พึงพอใจที่สุดคือพื้นดินที่หลวมลึกอุดมสมบูรณ์และปราศจากน้ำท่วม
ในทางกลับกันข้าวสาลี candeal เป็นข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่มีสีขาวกว่าข้าวสาลีแบบดั้งเดิมและมีชั้นสูงกว่า สิทธิพิเศษหลัก ได้แก่ การปรับขนาด, ใบมีด, phytosterols ตังและเซลลูโลสปัจจุบันจีนเป็นประเทศที่เป็นผู้นำในการผลิตข้าวสาลีแบบสากลขับไล่สหภาพโซเวียตที่ครองบัลลังก์มาหลายปีแล้วตามด้วยอินเดียและสหรัฐอเมริกา
เป็นที่น่าสังเกตว่าในภาษายอดนิยมเราพบว่ามีการใช้คำว่าข้าวสาลีอยู่ในสำนวนอย่างต่อเนื่อง: ไม่ใช่ข้าวสาลีที่สะอาด (ซึ่งใช้กับผู้อยู่อาศัยหรือบุคคลที่ไม่ปรากฏให้ชัดเจนหรือโปร่งใสอย่างที่คาดไว้).
