แคลเซียมซัลไฟต์เรียกได้ว่าเป็นเกลือแคลเซียมที่ทำหน้าที่เป็นสารกันบูดซึ่งถูกนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหารขนาดใหญ่ แคลเซียมซัลไฟต์ส่วนใหญ่จะใช้ในเครื่องดื่มเช่นไซเดอร์น้ำผลไม้ไวน์ผลไม้กระป๋องรวมถึงผัก แคลเซียมซัลเฟตยังเป็นปุ๋ยธรรมชาติที่ดีเยี่ยมสำหรับใช้ในการเกษตรการใช้ประโยชน์ทำให้ดินมีการต่ออายุอย่างต่อเนื่องและไม่เสื่อมสภาพง่ายด้วยการใช้ปุ๋ยไม่ จำกัด จำนวนและการปลูกพืชหมุนเวียนมากเกินไป
มันถูกนำไปใช้โดยตรงในดินทุกประเภททำให้สามารถปรับปรุงสถานะความชื้นและคุณสมบัติทางเคมีกายภาพของดินได้ แคลเซียมซัลไฟต์เกลือโอนและแก้ไขการขาดแคลเซียมในพืชป้องกันพืชจากการเติมปรสิตและเชื้อราผ่านรากของพวกเขาจึงมีพืชมีสุขภาพดีมากไม่อนุญาตให้มีการร่วงของดอกไม้การเหี่ยวย่นของใบและการร่วงของตาและผลไม้สีเหลืองของผลกาแฟจึงทำให้โครงสร้างของลำต้นในพืชแข็งแรงขึ้น
แคลเซียมซัลไฟต์เป็นผงสีขาวไม่ถาวรและทำปฏิกิริยากับออกซิเจนทำให้เกิดแคลเซียมซัลเฟต เช่นเดียวกับโลหะซัลไฟต์อื่น ๆ พวกมันจะเปิดใช้งานอีกครั้งด้วยกรดเพื่อให้เกิดซัลเฟอร์ไดออกไซด์ซึ่งเป็นก๊าซที่ระคายเคืองอย่างมากในการเป็นตัวแทนของก๊าซและในน้ำ เกือบจะไม่ละลายในน้ำ แต่สิ่งที่ตรงกันข้ามจะเกิดขึ้นในเอทานอลเนื่องจากถ้ามันละลายในไวน์มักจะละลายทีละน้อยจนเกิด SO
แคลเซียมซัลเฟตถูกนำมาใช้ในพื้นที่เพาะปลูกต่าง ๆ เช่นในการปลูกกาแฟกล้วยข้าวมันฝรั่งไม้ผลฝ้ายโกโก้เป็นต้น ขอแนะนำให้ใช้กับพืชอินทรีย์ในป่าและคอสตาเซียร์รา ปริมาณที่เหมาะสมคือ 500 ถึง 1,000 กก. / เฮกแตร์ แต่ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับการวิเคราะห์พืชและดินที่จะใส่ปุ๋ยเป็นอย่างมาก สามารถใช้ได้เฉพาะในดินแดนที่มีอินทรียวัตถุเพียงพอหรือได้รับการปกป้องโดยเชื้อโรคไนโตรเจนขนาดใหญ่เช่นขี้ค้างคาวเกาะยูเรียเป็นต้น
