ผักกาดหอมเป็นผักสมุนไพรชนิดหนึ่งที่ประกอบด้วยดอกไม้สีเหลืองโดยทั่วไปมีถิ่นกำเนิดในภูมิภาคที่มีอากาศแห้งแล้งซึ่งมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายเพื่อจุดประสงค์ด้านอาหารเท่านั้น มันเป็นสายพันธุ์ที่สามารถบริโภคได้ตลอดทั้งปีเนื่องจากมีความแตกต่างที่สามารถปรับให้เข้ากับฤดูกาลที่แตกต่างกันไม่ต้องพูดถึงความเป็นจริงว่าการเพาะปลูกเป็นเรื่องง่ายมากที่จะพัฒนาในเรือนกระจกลักษณะสำคัญคือขนาดและพื้นผิวของใบที่มีสีสีเขียวอ่อนซึ่งในบางชนิดสามารถจัดเรียงหนึ่งบนชั้นการขึ้นรูปอื่น ๆ และให้ลักษณะของกะหล่ำปลี สำหรับการบริโภคส่วนใหญ่มักเป็นอาหารดิบเป็นส่วนผสมในสลัด
ผักกาดหอมมีหลากหลายพันธุ์ซึ่งด้วยความก้าวหน้าของเทคโนโลยีทำให้มีจำนวนเพิ่มมากขึ้น เกี่ยวกับคุณภาพทางโภชนาการอาจกล่าวได้ว่ามีปริมาณค่อนข้างต่ำเนื่องจากปริมาณแคลอรี่มีน้อยมากและในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุการมีส่วนร่วมนั้นน้อยมาก ในส่วนของรูปร่างและโครงสร้างผักกาดหอมนั้นประกอบด้วยใบขนาดใหญ่ที่วางซ้อนกันและมีรูปร่างคล้ายกับกะหล่ำปลี แต่มีพันธุ์ที่แตกต่างกันอย่างมาก ตามขนาดรูปร่างและสีมีสีแดง
ประเภทของผักกาดหอมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือผักกาดโรเมนซึ่งประกอบด้วยหน่อยาวเบลูก้าที่มีตาแน่นมีลักษณะที่มีรสชาติจาง ๆ และมีเนื้อสัมผัสที่กรุบกรอบมากซึ่งเป็นหนึ่งในประเภทที่ มีการบริโภคมากขึ้นในระดับทั่วโลกประเภทอื่น ๆ ได้แก่ ฝรั่งเศสและปัตตาเวียซึ่งมีลักษณะคล้ายกันมากกับเนื้อเนย
เกี่ยวกับการเพาะปลูกสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าผักกาดหอมต้องอยู่ในสภาพแวดล้อมที่ไม่เกิน 30 ° Cและไม่ลดลงต่ำกว่า -6 ° C โดยมีความชื้นอยู่ระหว่าง 60 ถึง 80% ดินจะต้องเต็มไปด้วยโคลนกับการชลประทานที่ดีมากเนื่องจากน้ำเป็นองค์ประกอบหลักสำหรับโรงงานนี้จะเก็บเกี่ยว
