นมโคเป็นชื่อที่มอบให้กับสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมที่มีได้อย่างง่ายดายโดดเด่นเป็นของครอบครัว Bovidae เหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในการดำรงชีวิตของมนุษย์ตั้งแต่การเพาะพันธุ์ของพวกเขาให้เรามีประโยชน์ในเชิงพาณิชย์เป็นจำนวนมากเช่น: เนื้อหนังและนมที่พบมากที่สุดสายพันธุ์นมที่บริโภคกันอย่างแพร่หลายในตลาดมาจากประชากรวัวหรือวัวกลุ่มที่โดดเด่นที่สุด ได้แก่ เจอร์ซีย์ (สหราชอาณาจักร) โฮลสไตน์ (ฮอลแลนด์) เกิร์นซีย์ (สหราชอาณาจักร) และเอร์เชอร์ (สกอตแลนด์) สายพันธุ์เหล่านี้มีแหล่งกำเนิดในยุโรปโดยเป็นพันธุ์โคนมที่ดีที่สุดในโลก
ภายในกลุ่มนี้กล่าวซึ่งมี สูงที่มีคุณภาพในแง่ของลักษณะทางกายภาพและการผลิตนมเป็นโฮลนี้เป็นวัวคลาสสิกสี, สีดำและสีขาวสังเกตใช้ในเชิงพาณิชย์และบรรจุภัณฑ์ของนมนี้ผลิตไดรฟ์ นมประมาณ 7,900 กก. ในอันดับที่สองคุณสามารถมีสิทธิ์ได้รับสายพันธุ์ Ayrshire ที่มีสีแดงมะฮอกกานีสีขาวหรือสีน้ำตาล ตามสองตัวนี้คือสายพันธุ์เกิร์นซีย์ที่มีสีเทาผิวเหลืองและมีจุดสีขาว; สายพันธุ์เจอร์ซีย์มีการเปลี่ยนแปลงในสีของมันจากสีเทาเข้มไปจนถึงสีที่อ่อนกว่าเกือบถึงสีขาวโดยมีการแข่งขันที่มีสีสม่ำเสมอกันมากขึ้น แต่ในระดับที่น้อยกว่าก็ยังพบจุด
โคสามสายพันธุ์สุดท้ายนี้สร้างมูลค่าน้ำนมต่อวันได้ประมาณ 6,000 กิโลกรัมสายพันธุ์เจอร์ซีย์เป็นพันธุ์ที่มีเปอร์เซ็นต์ไขมันต่ำที่สุดเมื่อเทียบกับนมอื่น ๆ
หนึ่งในปัจจัยที่มากสามารถปรับเปลี่ยนการผลิตนมจากวัวเป็นอาหารของพวกเขามีการเปลี่ยนแปลงในอาหารของพวกเขาบวกหรือลบอาจส่งผลกระทบต่อปริมาณคุณภาพและปริมาณไขมันของนมว่า กำลังผลิตสัตว์ตัวนั้น อาหารที่เหมาะสมที่สุดอย่างหนึ่งในการเลี้ยงลูกอ่อนประเภทนี้คืออัลฟัลฟ่าเนื่องจากการหว่านเมล็ดทำได้ง่ายและราคาถูกเพิ่มจากข้อเท็จจริงที่ว่ามันสามารถสร้างผลผลิตได้มากขึ้นในน้ำนมที่วัวเหล่านี้หลั่งออกมา
