เป็นชุดของสารเคมีที่จัดเป็นสารมลพิษอินทรีย์ถาวร (POPs) สารประกอบเหล่านี้พบกระจายอยู่ทั่วโลกในสิ่งแวดล้อมกลายเป็นส่วนหนึ่งของห่วงโซ่อาหารเนื่องจากมักเก็บไว้ในเนื้อเยื่อไขมันจากสัตว์บางชนิด สารพิษถือเป็นพิษสูงและอาจนำไปสู่ความบกพร่องในการพัฒนาที่เหมาะสมของคนเนื่องจากมันทำให้เกิดปัญหาในระบบภูมิคุ้มกันทำให้ฮอร์โมนขาดการควบคุมซึ่งจะนำไปสู่การก่อตัวของโรคเช่นมะเร็ง เพราะคนที่อยู่ในการเปิดรับแสงคงที่สารเหล่านี้มาตรการต่างๆได้รับการดำเนินการเพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ในหมู่ที่มาตรการควบคุมที่แข็งแกร่งในผลิตภัณฑ์อาหารของสัตว์กำเนิดโดดเด่น
สิ่งเหล่านี้ถือเป็นสารประกอบที่ก่อให้เกิดมลพิษต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งมีความเป็นพิษในระดับสูงซึ่งเป็นปัญหาใหญ่สำหรับสิ่งมีชีวิตเนื่องจากอาจส่งผลต่อการทำงานที่ถูกต้องของอวัยวะและระบบบางอย่างของร่างกาย ในขณะที่เมื่อไดออกซินเข้าสู่ร่างกายพวกเขาสามารถคงอยู่ในนั้นเป็นเวลานานของเวลานี้เป็นเพราะพวกเขามีเสถียรภาพทางเคมีและคุณสมบัติเป็นไปตามเนื้อเยื่อไขมันจากการวิจัยพบว่าการคงอยู่ของไดออกซินในร่างกายคงอยู่ได้นานกว่า 5 ปี พวกมันมักจะอยู่ในห่วงโซ่อาหารข้อเท็จจริงที่สำคัญคือยิ่งสัตว์มีไดออกซินในระดับสูงเท่าใดความเข้มข้นของมันก็จะสูงขึ้นเท่านั้น
หลักแหล่งที่มาของการก่อตัวไดออกซินเป็นกระบวนการทางอุตสาหกรรมตามกระบวนการมาจากธรรมชาติเช่นการปะทุของภูเขาไฟหรือเกิดเพลิงไหม้ขนาดใหญ่ แต่มีความรับผิดชอบหลักสำหรับการเปิดตัวของพวกเขาในสภาพแวดล้อมที่มีการเผาไหม้ที่ไม่สามารถควบคุมของเสีย เนื่องจากการเผาไหม้ที่เกิดขึ้นในกระบวนการนี้ยังไม่สมบูรณ์ปัจจุบันมีการสร้างเทคโนโลยีใหม่ที่ช่วยในการเผาขยะอย่างถูกต้องซึ่งจะหลีกเลี่ยงการปล่อยไดออกซินในสัดส่วนที่มาก ความเข้มข้นหลักของไดออกซินในสิ่งแวดล้อมอาจอยู่ในดินและอาหารบางชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่มาจากสัตว์เช่นผลิตภัณฑ์จากนมเนื้อสัตว์อาหารทะเลปลาเป็นต้น
