ขยะอินทรีย์หรือที่เรียกกันติดปากว่า "ขยะ" เป็นคำที่วัสดุชีวภาพทุกชนิดเป็นที่รู้จักกันว่าไม่จำเป็นอีกต่อไปและไม่สามารถนำกลับมาใช้ใหม่ได้ โดยทั่วไปวัสดุเหลือใช้ประเภทนี้เกิดจากกิจกรรมต่าง ๆ ที่มนุษย์ทำในแต่ละวันเนื่องจากในการกระทำเกือบทุกอย่างที่มนุษย์นำขยะอินทรีย์มาสร้างจะต้องเกิดขึ้นสัตว์แม้ว่าจะมีส่วนในระดับที่น้อยกว่าก็ตาม ไปจนถึงการผลิตของเสียประเภทนี้ อาจกล่าวได้ว่าขยะประเภทนี้มาจากขยะจากสัตว์มนุษย์และพืชเนื่องจากองค์ประกอบเหล่านี้สามารถย่อยสลายได้ง่ายและยังสามารถนำไปใช้ในการทำรายละเอียดของขยะบางประเภทสารเติมแต่งดิน
ปัจจุบันมีมลพิษในระดับสูงที่เกิดขึ้นในเมืองต่างๆของโลกจึงจำเป็นต้องมีส่วนร่วมในการอนุรักษ์ทรัพยากรให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้เนื่องจากจะเป็นการช่วยอนุรักษ์สิ่งแวดล้อม สำหรับเรื่องนี้เหตุผลประเภทของเสียนี้จะต้องมีการจัดอย่างถูกต้องเพื่อให้การจัดการของง่ายมาก. นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงผลกระทบร้ายแรงอันเนื่องมาจากการจัดการที่ผิดพลาดแล้วยังมีตัวอย่างที่ชัดเจนของการจัดการขยะอินทรีย์ที่ดีในโรงพยาบาลเนื่องจากโดยทั่วไปแล้วขยะจะถูกเผาแล้วจึงเคลื่อนย้ายซาก ไปยังที่ทิ้งขยะเพื่อป้องกันไม่ให้ใครสัมผัสกับพวกเขาและถูกปนเปื้อนจากตัวแทนภายนอก
ลักษณะสำคัญที่กำหนดขยะก็คือว่ามันเป็นแหล่งกำเนิดที่อยู่อาศัย, ที่อยู่, มันมาจากชีวิตใด ๆ เป็นพรายน้ำว่าโลกไม่ว่าจะเป็นพืชสัตว์หรือมนุษย์ด้วยเหตุผลนี้มันสัมผัสกับการย่อยสลายอย่างรวดเร็วและ ด้วยเหตุนี้จึงต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษในการจัดการเนื่องจากอาจเป็นพาหะของโรคได้ บางส่วนของเสียที่พบมากที่สุดคืออุจจาระ, เศษอาหาร, ต้นไม้และสัตว์
