นี้เป็นฮอร์โมนที่ผลิตในภูมิภาคในลำไส้ที่จะเฉพาะเจาะจงมากขึ้นในลำไส้เล็กส่วนกลางและลำไส้เล็กส่วนต้นโดยการกระทำของผมเซลล์ในนอกจากนี้ยังมีฟังก์ชั่นของการทำหน้าที่เป็น depressants ความอยากอาหาร. การศึกษาล่าสุดได้รวบรวมข้อมูลที่ระบุว่า cholecystokinin อาจมีบทบาทเป็นองค์ประกอบในการกระตุ้นสารที่มีฝิ่นเช่นเฮโรอีนและมอร์ฟีนนอกเหนือจากความเกี่ยวข้องกับประสบการณ์ความเจ็บปวดที่แพ้ง่ายในผู้ป่วยที่มีอาการถอนเนื่องจาก การใช้ opiates
ฮอร์โมนนี้เป็นโพลีเปปไทด์ซึ่งหลั่งออกมาจากเนื้อเยื่อเมือกของลำไส้เล็กเนื่องจากการกระตุ้นของไคม์ซึ่งเกิดจากการหดตัวของถุงน้ำดีและการหลั่งของตับอ่อน ฮอร์โมนนี้ยังถูกปล่อยออกมาในไฮโปทาลามัสซึ่งทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท
หน้าที่หลักของ cholecystokinin คือการหลั่งเอนไซม์ที่เกิดในตับอ่อนและในน้ำดีซึ่งมีอยู่ในถุงน้ำดีและถูกส่งไปยังลำไส้เล็กส่วนต้นซึ่งทำให้มันหดกลับ ที่ผลิตช่องนั้นซึ่งทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างท่อน้ำดีและลำไส้เล็กส่วนต้นคลายตัวและเปิดออก นอกจากนี้ฮอร์โมนยังเข้าไปแทรกแซงการควบคุมของฮอร์โมนบางชนิดเกี่ยวกับการย่อยอาหารซึ่งฮอร์โมนอื่น ๆ เช่น secretin และ gastrin ก็เข้ามาแทรกแซงเช่นกัน เซลล์ที่รับผิดชอบในการผลิตคือเซลล์ที่เรียกว่า I ซึ่งเป็นลักษณะของลำไส้เล็กส่วนต้นเพื่อให้เซลล์เหล่านี้สามารถเริ่มการผลิตได้จำเป็นที่จะต้องถูกกระตุ้นโดยการแทรกแซงของกรดอะมิโนและกรดไขมันทั้งหมดนี้จะทำให้ ชะลอการล้างเนื้อหาในกระเพาะอาหารและการหดตัวของถุงน้ำดีและปล่อยน้ำดีออกซึ่งจะเริ่มดูดซึมไขมัน หลังจากนั้น chyme จะข้ามลำไส้เล็กส่วนต้นและสิ่งกระตุ้นจะสิ้นสุดลง
โปรตีนที่ทำหน้าที่ในการกระตุ้นลำไส้เพื่อให้เกิดการหลั่งคือ apelin นอกจากนี้ควรสังเกตด้วยว่าฮอร์โมน cholecystokinin ยังมีหน้าที่ในการทำให้เกิดอาการง่วงนอนหลังคลอด
