ข้าวบาร์เลย์ที่เพาะปลูกมีเชื้อสายมาจากข้าวบาร์เลย์ป่าซึ่งเติบโตในตะวันออกกลาง ทั้งสองชนิดมีโครโมโซม (2n = 14 โครโมโซม) วันที่เพาะปลูกกลับไปอียิปต์โบราณนี้เป็นสินค้าที่มีความสำคัญสำหรับการพัฒนาของอารยธรรมข้าวบาร์เลย์เป็นพืชใบเลี้ยงเดี่ยวประจำปีเป็นของครอบครัวหญ้าในทางกลับกันนี่เป็นธัญพืชที่สำคัญสำหรับทั้งมนุษย์และสัตว์และเป็นธัญพืชที่มีการเพาะปลูกมากที่สุดเป็นอันดับห้าของโลก
ข้าวบาร์เลย์เป็นหนึ่งในธัญพืชที่รู้จักกันในชื่อซีเรียลฤดูหนาวเนื่องจากเก็บเกี่ยวในฤดูร้อน (มิถุนายนหรือกรกฎาคมในซีกโลกเหนือ) และโดยทั่วไปการกระจายพันธุ์จะคล้ายกับข้าวสาลีมาก
นี้จะแบ่งออกเป็นสองประเภทของข้าวบาร์เลย์:
- ข้าวบาร์เลย์ของสองเผ่าพันธุ์หรือtremesina
- หกเชื้อชาติหรือCastilianข้าวบาร์เลย์
มันเป็นลักษณะโดยเป็นข้าวที่มีรูปร่างเรียวที่เป็นหนาในศูนย์และลดลงต่อปลายแกลบเป็นสิ่งที่ช่วยปกป้องเมล็ดพืชจากสัตว์นักล่าและมีประโยชน์ในกระบวนการมอลต์ติ้งและการต้มซึ่งแสดงถึงน้ำหนัก 13% ของเมล็ดข้าวซึ่งแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดความหลากหลายของเมล็ดพืชและละติจูดในการเพาะปลูก
รากของพืชนั้นมีเสน่ห์และคุณสามารถเห็นรากหลักและรากรอง:
- รากหลักจะเกิดขึ้นผ่านการเจริญเติบโตของรากและหายไปเมื่อพืชเป็นผู้ใหญ่
- รากรองจะพัฒนาหลังจากที่พืชโตเต็มที่พวกมันถูกสร้างจากฐานของลำต้นโดยมีกิ่งก้านต่างๆ
ยังคงใช้เป็นอาหารสำหรับการบริโภคของมนุษย์โดยผ่านกระบวนการคั่วและบดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์สุดท้ายของ Machica แต่ก็ถูกนำมาใช้มากขึ้นสำหรับ Malting และได้รับน้ำลิ้นจี่สำหรับเบียร์และการกลั่นที่จะได้รับก็อตวิสกี้และดัตช์จิน
เมล็ดพันธุ์นี้ยังใช้เป็นยาได้อีกด้วยนอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้วยังมีสรรพคุณมากมายในบรรดาเมล็ดหลัก ๆ ที่เราพบ ได้แก่ยาแก้ไข้ระบบย่อยอาหารฝาดสมานยาลดไข้ ใช้สำหรับเตรียมการรักษาอาการไอที่ระคายเคืองการขาดสารคัดหลั่งของน้ำย่อยโรคไข้การย่อยอาหารหนักการระคายเคืองทางเดินอาหาร นอกจากนี้ยังใช้เพื่อต่อสู้กับอาการท้องผูกเนื่องจากมีไฟเบอร์สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากใช้โฮลเกรน
