กินกันคือการปฏิบัติหรือการกระทำของการให้อาหารกับบุคคลของสายพันธุ์เดียวกันการกินเนื้อสามารถเกิดขึ้นได้ทั้งในมนุษย์และสัตว์หลายชนิดแม้ว่าชนเผ่าจะเกี่ยวข้องกับมานุษยวิทยาหรือมนุษย์ที่กินเพื่อนมนุษย์มากกว่า ที่มาของสำนวน "มนุษย์กินคน" มาจากเวลาที่ชาวสเปนเข้ามาในดินแดนอเมริกาโดยรู้สึกประหลาดใจเมื่อพบว่าชนพื้นเมืองเคยกินเนื้อมนุษย์ซึ่งเป็นผลมาจากพิธีกรรมและพิธีศักดิ์สิทธิ์บางอย่างที่เหยื่อถูกเสนอเป็นเครื่องบูชา ต่อเทพเจ้าของพวกเขา
จุดเริ่มต้นนิรุกติศาสตร์ของการแสดงออกที่พบในภาษาTaínoเมื่อชาวยุโรปปรากฏตัวและพบชาวอเมริกันพื้นเมืองที่กระหายเลือดพวกเขาตั้งชื่อพวกเขาตามคำชาวอเมริกันพื้นเมืองที่บ่งบอกถึงความกล้าหาญหรือความกล้าหาญ
ตามคำกล่าวของผู้พิชิตการกระทำของการกินเนื้อคนเป็นเรื่องธรรมดาในหมู่บ้านของพันธมิตรพื้นเมืองและฝ่ายตรงข้ามของHernánCortésในช่วงศาสนาและหลังการต่อสู้ซึ่งเป็นธรรมเนียมที่จะต้องพกเกลือเพื่อให้ศัตรูตายเพื่อให้เนื้อจะอยู่ได้นานขึ้นและสามารถนำกลับไปที่หมู่บ้านและแจกจ่ายให้กับสมาชิกในครอบครัวได้ ชนพื้นเมืองคนหนึ่งที่ฝึกฝนการกินเนื้อคนเป็นนิสัยคือชาวแอซเท็ก
การกินเนื้อไม่ได้รับการยอมรับทางสังคมว่าเป็นการสนับสนุนอาหารในรูปแบบเดิม ๆ ในทางจิตวิทยาการกินเนื้อมนุษย์ถูกกำหนดให้เป็นผลมาจากการกระตุ้นทางวาจาและปากเปล่าที่ไม่มีการควบคุมซึ่งเป็นเหตุการณ์ต่อต้านสังคมที่เกิดจากความต้องการอำนาจ
ไม่มีพฤติกรรมหรือรูปแบบเดียวที่อธิบายว่าเหตุใดจึงเกิดพฤติกรรมนี้ พวกเขาสามารถแสดงให้เห็นได้ในการติดต่อกับพิธีกรรมในงานศพเช่นเดียวกับ Yanomami ของ Amazon ในกรณีเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดจากการเชื่อมโยงกับบรรณาการของเขาซึ่งสัญญาว่าจะเสียสละมนุษย์ควบคู่ไปกับการกินเนื้อมนุษย์ตามที่ระบุไว้ในงานเขียนของพงศาวดารของผู้พิชิตสเปนที่เชื่อมโยงกัน ด้วยวัฒนธรรมแอซเท็กหรือมายัน
