จะพิจารณาว่าโครงสร้างทำการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเมื่อมันได้ย่อยสลายโครงสร้างของการประกอบในลำดับที่แตกต่างจากโครงสร้างเดิมที่จะสร้างสารเคมีใหม่ที่มีคุณสมบัติที่แตกต่างกว่าครั้งแรกสารประกอบทั้งหมดการเปลี่ยนแปลงนี้เกิดขึ้นในการปรากฏตัวของได้. ปัจจัยที่มีพลัง; ผลิตภัณฑ์เคมีชนิดใหม่สามารถตั้งชื่อได้ ว่า "องค์ประกอบทางเคมี" เมื่อการก่อตัวของอะตอมเกิดขึ้นหรือเรียกว่า "สารประกอบทางเคมี" หากการเปลี่ยนแปลงประกอบด้วยการรวมตัวกันหรือการหลอมรวมขององค์ประกอบตั้งแต่สององค์ประกอบขึ้นไป
ตัวอย่างเพื่ออำนวยความสะดวกในการทำความเข้าใจแนวคิดนี้สามารถอ้างถึงการก่อตัวของออกไซด์สารประกอบทางเคมีนี้ไม่มีอะไรมากไปกว่าการรวมกันระหว่างเหล็กและออกซิเจนในบรรดาประเภทของการเปลี่ยนแปลงทางเคมีที่โดดเด่นดังต่อไปนี้:
- การเผาไหม้: มันเป็นปฏิสัมพันธ์ระหว่างออกซิเจนกับเชื้อเพลิงใด ๆ (สารที่สามารถให้การเผาไหม้ด้วยความร้อนก่อนหน้านี้เท่านั้น) ซึ่งก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างของสสารที่ก่อให้เกิดแสงและความร้อนเพื่อให้เกิดการเผาไหม้จึงเป็นสิ่งจำเป็น ปัจจัยสำคัญสามประการที่ทำปฏิกิริยากันเช่นเชื้อเพลิง(วัสดุที่ติดไฟ)อุณหภูมิจุดระเบิด(อุณหภูมิต่ำสุดที่จำเป็นในการเริ่มการเผาไหม้)และตัวออกซิไดเซอร์ (วัสดุที่เริ่มการเผาไหม้)
- การหมัก: แตกต่างจากการเผาไหม้เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในคุณสมบัติแบบไม่ใช้ออกซิเจน (โดยไม่มีออกซิเจน) ทำให้สารประกอบอินทรีย์แตกต่างจากกระบวนการเริ่มต้น เนื่องจากมีลักษณะไม่ใช้ออกซิเจนออร์แกเนลล์ของเซลล์เช่นไมโตคอนเดรียจึงไม่ทำงานและไม่มีวงจรการหายใจหรือวงจรเคร็บตามมาในกรณีที่เรากำลังพูดถึงกระบวนการหมักแลคติกที่เกิดขึ้นในระดับการหดตัวของกล้ามเนื้อ นี้การเปลี่ยนแปลงทางเคมีในกรณีส่วนใหญ่ที่ผลิตโดยจุลินทรีย์เช่นแบคทีเรียและเชื้อรา
บางครั้งการเปลี่ยนแปลงทางเคมีในสสารสามารถระบุได้โดยใช้การสังเกตเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงทางกายภาพในสสารเช่นการเปลี่ยนแปลงสีหรือกลิ่นการเปลี่ยนแปลงทางเคมีจะไม่ได้รับในช่วงเวลาเดียวกันเสมอไป บางครั้งการสลายตัวและการจัดองค์ประกอบใหม่ของสสารจะเกิดขึ้นอย่างช้าๆเช่นการออกซิเดชั่นของวัสดุเหล็กเช่นเดียวกับการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีอาจเกิดขึ้นได้โดยใช้เวลาน้อยลงเช่นการเผาไหม้ ของกระดาษ
