สัตว์ปีกเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสัตว์ที่มีปีกซึ่งสามารถเลี้ยงได้อย่างสบายๆ การผสมพันธุ์ของสัตว์ประเภทนี้ถูกนำไปใช้เพื่อให้อาหารทั้งสำหรับเนื้อสัตว์หรือผลิตภัณฑ์ที่สร้างขึ้นเช่นไข่ ตามถิ่นที่อยู่ของพวกมันสัตว์เหล่านี้มีสองกลุ่มในแง่ของการจำแนกประเภท: Galliforms เช่นไก่เจื้อยแจ้วไก่งวงหมู่อื่น ๆ และ Anseriformes ที่นกน้ำเช่นห่านเป็ดและครีบเข้ามา ภายในสัตว์ปีกยังมีนกพิราบนกกระจอกเทศนกกระทาไก่ฟ้านกยูงและอื่น ๆ อีกมากมาย
เมื่อบริโภคสัตว์ปีกทุกส่วนของร่างกายสามารถกินได้อย่างไรก็ตามมีพื้นที่ต่างๆที่ประชาชนชอบมากขึ้นตามข้อเท็จจริงที่ว่าพวกเขามีเนื้อสัตว์มากกว่าเช่นบริเวณหน้าอกหรือ "เต้านม", กล้ามเนื้อแขนขาส่วนล่างหรือที่เรียกว่า "ต้นขา"; ในระดับที่น้อยกว่าแขนท่อนบน "ปีก" คอหรือ " คอ " ขาและอวัยวะภายในที่รวมกันภายใต้ชื่อ "เครื่องใน" จะถูกบริโภคในพื้นที่อื่น ๆ ที่นกถูกบริโภคอย่างครบถ้วนภายใต้สูตรใด ๆ: รมควันคั่วทอดในซุปและมาพร้อมกับรูปทรงที่ไม่มีที่สิ้นสุด
นกส่วนใหญ่ที่เลี้ยงด้วยปากกาเป็นนกที่ไม่มีการบินเป็นเวลานานหรือไม่ได้บินในสภาพแวดล้อมใด ๆ เนื่องจากกล้ามเนื้อหน้าอกของพวกมันไม่มีความแข็งแรงเพียงพอที่จะรักษาโมเมนตัมของการบิน โปรตีนขนส่งออกซิเจนที่เรียกว่า " ไมโอโกลบิน " ก็มีบทบาทสำคัญเช่นกันโดยมีหน้าที่ในการขนส่งโมเลกุลนี้ไปยังกล้ามเนื้อเพื่อให้พวกมันพัฒนาพลังงานได้มากขึ้นนกที่บินไม่ได้มีปริมาณที่ต่ำมากเนื้อสัตว์ปีกมีสีไม่ดีหรือมีสีขาว; โดยเฉพาะส่วนที่มีออกซิเจนสูงเช่นเต้านมในขณะที่ในบริเวณที่มีเม็ดสีมากจะมีสีเข้มกว่าเล็กน้อยหากทำการเปรียบเทียบเช่นแขนท่อนล่าง (ต้นขา) และส่วนบน (ปีก) ที่เคลื่อนไหวได้น้อย และการให้ออกซิเจนเพียงเล็กน้อยสำหรับสิ่งที่กล่าวมา
