การเผาผลาญถือเป็นกระบวนการที่ร่างกายสร้างขึ้นเพื่อสร้างพลังงานจากสารอาหารที่ได้รับในอาหารเมื่อบริโภคอาหารประเภทใดก็ตามพวกเขาเต็มไปด้วยคาร์โบไฮเดรตไขมันและโปรตีนรวมทั้งสารอาหารรองต่าง ๆ ที่จำเป็นใน ร่างกายเป็นวิตามินและแร่ธาตุเมื่อสิ่งเหล่านี้สัมผัสกับระบบย่อยอาหารพวกมันจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ง่ายที่สุดที่จะถูกดูดซึมในลำไส้เข้าถึงเลือดและเติมเต็มการทำงานของเมตาบอลิซึมโดยพิจารณาจาก: ทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับสมอง และกล้ามเนื้อเก็บพลังงานไว้ในเนื้อเยื่อไขมันหรือตับและอื่น ๆ
เมื่อความสมดุลของสารอาหารเหล่านี้สูญเสียไปในร่างกายเรียกว่า "การเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญ" ความผิดปกตินี้เกิดขึ้นเมื่อมีการกระตุ้นปฏิกิริยาเคมีที่ผิดพลาดซึ่งไม่อนุญาตให้เกิดกระบวนการผลิตพลังงาน เมื่อมีความไม่สมดุลนี้ระดับที่เป็นนิสัยของสารต่างๆในเนื้อเยื่อเลือดจะเริ่มสะสมหรือลดลงทำให้เกิดโรคเรื้อรังเช่นฟีนิลคีโตนูเรียโรคอ้วนภาวะพร่องไทรอยด์และอื่น ๆ โรคบางอย่างที่อยู่ในกลุ่มความผิดปกติของการเผาผลาญ ได้แก่
โรคเบาหวาน; นี่คือพยาธิสภาพที่มีลักษณะลดลงหรือดื้อต่ออินซูลิน (ฮอร์โมนตับอ่อน) ซึ่งส่งผลให้การเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือดไม่เข้ากันได้ตลอดชีวิตถือเป็นพยาธิสภาพการเผาผลาญเนื่องจากระดับคาร์โบไฮเดรตในร่างกายมีการเปลี่ยนแปลง ขึ้นอยู่กับชนิดของโรคเบาหวานที่ได้รับการจัดการการรักษาอาจเป็นการฉีดอินซูลินหรือสารลดน้ำตาลในช่องปาก
hyperparathyroidism; โรคนี้มีลักษณะของฮอร์โมนไทรอยด์ในปริมาณที่มากเกินไป (T3 และ T4) ซึ่งมีหน้าที่ในการรักษาการเผาผลาญในร่างกายตามปกติโดยการเพิ่มฮอร์โมนกระบวนการผลิตพลังงานจะเพิ่มขึ้นทำให้เกิดอาการต่างๆเช่น: exophthalmia (ตาโปน) น้ำหนักลดลงเรื่อย ๆ เหงื่อออกมากเกินไป (diaphoresis) และต่อมไทรอยด์โต (คอพอก)
Cushing's syndrome; นี่คือพยาธิสภาพที่เกิดจากการผลิตคอร์ติซอลมากเกินไปซึ่งเป็นฮอร์โมนของไตที่ทำหน้าที่รับกลูโคสและทำให้ระดับเลือดเพิ่มขึ้นอาการบางอย่างที่นำเสนอ ได้แก่ ใบหน้ากลม (ดวงจันทร์) เพิ่มขึ้น น้ำหนักเพิ่มขึ้นผมมากในผู้หญิงและการสูญเสียความใคร่หรือความอยากอาหารทางเพศ
