Albumin เป็นโปรตีนขนส่งที่มีมากที่สุดในกระแสเลือดนั้นจะอยู่ในพลาสม่าและตอบสนองการทำงานจำนวนมากในมนุษย์ร่างกาย; อัลบูมินถูกสังเคราะห์ขึ้นในบริเวณตับซึ่งเป็นแหล่งกำเนิดจากภายนอก แต่สามารถได้มาจากภายนอกโดยการบริโภคอาหารโดยเฉพาะไข่และนม ในไข่เรียกว่าโอวัลบูมินและอยู่ในของเหลวที่เป็นผลึกที่เรียกว่า "ไข่ขาว"; โปรตีนนี้มีส่วนสำคัญในการควบคุมความดันออสโมติกที่ระดับของเนื้อเยื่อเลือดเพื่อควบคุมการกระจายของของเหลว ทั่วร่างกายมนุษย์ความเข้มข้นปกติในบุคคลที่มีสุขภาพดีจะอยู่ที่ประมาณ 3 ถึง 5 g / dL ซึ่งประกอบด้วยโปรตีนหมุนเวียนภายในกระแสเลือดมากกว่า 50%
ความสัมพันธ์ของระดับอัลบูมินในเลือดและปัสสาวะเป็นตัวบ่งชี้การทำงานของการกรองไตอัลบูมินมีประจุทางเคมีเป็นลบอย่างชัดเจนซึ่งเป็นลักษณะที่มีร่วมกับเมมเบรนชั้นใต้ดินของglomerulusความคล้ายคลึงกันของประจุ กระแสไฟฟ้าเป็นสิ่งที่ป้องกันไม่ให้อัลบูมินถูกกรองออกทางปัสสาวะดังนั้นหากมีภาวะ hypoalbuminemia (อัลบูมินในเลือดลดลง) ควรสงสัยว่าไตวาย ในการแยกแยะการวินิจฉัยนี้จะต้องทำการวิเคราะห์ตัวอย่างปัสสาวะ 24 ชั่วโมงหากภายในปัสสาวะมีระดับอัลบูมินเพิ่มขึ้นแสดงว่ามีไตวายและเลือดกรองไม่ถูกต้องพบได้ในโรคไตเช่น: โรคไต; ในกรณีที่ค่าปกติของอัลบูมินพบในปัสสาวะและระดับเลือดลดลงควรสงสัยว่ามีภาวะตับวาย
หน้าที่หลายอย่างของอัลบูมินในร่างกาย ได้แก่ มันทำงานเป็นโปรตีนขนส่งภายในกระแสเลือดสำหรับฮอร์โมนไทรอยด์บิลิรูบินฮอร์โมนไขมันหรือสเตียรอยด์ (ฮอร์โมนเพศชายและฮอร์โมนเอสโตรเจน) ไขมัน (กรดไขมัน) และยาบางชนิด ในทางกลับกันมันมีส่วนร่วมในการควบคุมความเข้มข้นของแคลเซียมและ pH ของเลือด
