Chard ซึ่งมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า "Beta vulgaris var. Cicla” เป็นชื่อโดยที่โรงงานของครอบครัววงศ์บานไม่รู้โรยเป็นที่รู้จักกัน ชาร์ทเป็นส่วนหนึ่งของสายพันธุ์เดียวกัน vulgaris Beta ที่หัวผักกาดและหัวผักกาด แต่แตกต่างจากหลังนี้โดยความเป็นจริงว่ามันเป็นที่ปลูกใบและได้ใช้ประโยชน์จากรากของพวกเขา พืชชนิดนี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรปตอนใต้ซึ่งเติบโตได้เองตามธรรมชาติในภูมิภาคเมดิเตอร์เรเนียนพันธุ์ของมันอาจมีมากมายเนื่องจากมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในทุกเขตอบอุ่นทั่วโลก ความหลากหลายที่ได้รับการปลูกฝังเพื่อจุดประสงค์ทางเศรษฐกิจมีรากที่ยาวกว่าซึ่งแตกต่างจากพันธุ์ป่า
ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจคือชาร์ดเป็นพืชที่มีวัฏจักรทางชีวภาพใช้เวลา 24 เดือนอย่างไรก็ตามมีการเพาะปลูกเป็นประจำทุกปีมีลักษณะใบใหญ่สีเขียวสดใสและซี่โครง นี่คือ Beta vulgaris หลายชนิดเช่นหัวบีทหัวบีทน้ำตาลและหัวบีทอาหารสัตว์ ลำต้นของมันเป็นที่รู้จักกันดีในชื่อก้านมีสีขาวสีเหลืองหรือสีแดงขึ้นอยู่กับความหลากหลายที่อธิบายไว้
สำหรับการใช้เป็นอาหารนั้นจะถูกบริโภคอย่างครบถ้วนกล่าวคือใบและก้านหากเก็บเกี่ยวแม้จะมีขนาดเล็กอย่างไรก็ตามหากได้รับอนุญาตให้เติบโตผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ทิ้งก้านเนื่องจากมีแนวโน้มที่จะมีรสชาติขม. วิธีการปรุงอาหารคล้ายกับผักโขมซึ่งเป็นญาติกัน ตัวอย่างที่มีความนุ่มมากสามารถรับประทานดิบเป็นส่วนผสมสำหรับสลัดได้
ชาร์ดเป็นผักที่ได้รับความนิยมอย่างสูงเนื่องจากมีวิตามินไฟเบอร์กรดโฟลิกและเกลือแร่จำนวนมากในน้ำปริมาณมากเพื่อให้มีความแม่นยำมากขึ้นเกือบ 48% ใบด้านนอกมีสีเขียวกว่าใบด้านในมากและยังเป็นใบที่มีวิตามินและแคโรทีนในปริมาณมากที่สุด
ตามข้อมูลบางส่วนชาร์ดสามารถอยู่ได้ในบริเวณชายฝั่งของยุโรปและแอฟริกาเหนือที่อยู่ติดกับทะเลเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งมีสภาพอากาศค่อนข้างเย็นเหมาะสำหรับพืชที่ได้รับผลกระทบอย่างมากจากการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างกะทันหัน
